In Ecuador’s Amazon forest, a Canelo-Quichua woman mashes manioc to make
chicha, an alcoholic drink she will
help ferment by chewing some and spitting it back into the brew.
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En Amazonie Equatorienne une femme Canelo-Quichua écrase
du manioc pour en faire de la chicha, une boisson alcoolique qu’elle aidera à
fermenter en en mastiquant un peu et en
le recrachant dans cette préparation.
